保鮮冷庫是儲存水果的一種方法，是水果的保質期延長，可以保存各個季節的水果，使得人們隨時可以吃到各種水果，提高生活質量，使得得到更多的滿足，滿足口感的需要，吃貨的口福。接下來，我們來看看水果保鮮冷庫的功能。

第一：延長水果和蔬菜的保存期。一般來說,普通的水果儲存方法只能短期儲存水果,通常在冰箱里只有21天的保質期，而在保鮮冷庫里保質期是普通冷藏時間的0.5倍。水果可以在反季銷售,這樣水果商家可以獲得更高的利潤。
第二：預防水果、蔬菜害蟲和疾病的發生。水果儲存在新鮮水果的冷藏中可以大大減少水果和蔬菜害蟲的現象。得到相應保障的商人的利益。
第三：確保水果和蔬菜的新鮮度。將水果和水、維生素C、糖、酸度、硬度、顏色、重量等放在冰箱中的新鮮水果中，以滿足消費者的需要。新鮮的水果和新鮮采摘的水果沒有什么不同，它不僅為消費者提供新鮮的水果，而且還提供了他們通常不具備的利潤。